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  • 厨房设计着重点:
    一、了解客户的定位,既定的菜式,一切安排以此为本。
    二、严格生熟食品加工分隔的原则,确保饮食卫生。缩短输送流程,做到路向分明。
    三、部门分工明确,确保各厨师均能各尽其职,分工合作,提高产量与品质。
    四、配合用具布局和拥有合理空间,视野开阔,方便管理。
    五、设置度量器具准确合理用料。
    六、力求合理利用所有装置。
    七、厨房内抽气系统配置齐备,以保持空气流通及无闷热感觉为基本,给厨师一个舒适的工作环境。
    八、厨具符合消防、卫生及环保条例,正确使用厨具,以确保安全及避免损毁。
    工程项目流程:
    联络客户/专业设计/优质生产/高效安装/完善售后/维修服务

    发布时间:2022/9/27  阅读:597 次  返回上一页